劇情簡介:
走跳舌尖的巷弄美食: 曼谷
Street Food Around The World : Bangkok
在炙熱的城市曼谷,氣溫攝氏30度算是涼爽。香辣是曼谷料理的特色。伊夏訂下目標,要在一天之內打破個人對辣最大耐受度的紀錄。伊夏拜會曼谷最知名的廚師,品嘗冰淇淋三明治,結果卻發現最叫他難以接受的,是賣蚱蜢料理的路邊攤。
走跳舌尖的巷弄美食: 阿姆斯特丹
Street Food Around The World : Amsterdam
阿姆斯特丹充滿年輕和自由解放的精神,每個街角都有令人驚奇的可口餐點,但伊夏只有一天可以盡情體驗。本集節目裏,我們會發現排隊等候一份美味炸薯條是值得的。此外還將學習如何制作這裏最受歡迎的鯡魚三明治,並嘗試在市場叫賣糖漿煎餅。
走跳舌尖的巷弄美食: 河內
Street Food Around The World : Hanoi
這裏交織著新與舊、城市與鄉村、東方與西方。雖然有這麽多互相沖突的元素,河內仍是個充滿和諧平衡的城市。越南菜的特點就是把甜和辣、冷和熱、生和熟,兼容並蓄。伊夏只有一天來體驗這些變化多端的食物,並試圖尋找自己內心的平衡。本集節目裏,我們將品嘗著名的越南湯面、和大廚會面、並鼓起勇氣嘗試鮮美的蛇湯。
走跳舌尖的巷弄美食: 海法
Street Food Around The World : Haifa
特拉維夫以北100公裏的海法是以色列第三大城,以包含猶太人、基督徒與穆斯林等不同族群而著稱。伊夏將在本集節目中了解以色列菜肴的淵源。他將拜訪當地最著名的主廚,並學習阿拉伯和猶太文化對以色列美食的影響。同時他還會制作海法人愛吃的街頭小吃。
走跳舌尖的巷弄美食: 墨西哥市
Street Food Around The World : Mexico City
墨西哥市的食物結合了西班牙與原住民美食,以富含強烈的風味、鮮艷的色彩與大量香料著稱。伊夏利用一天的時間,享受當地多樣化的美食。他發現玉米可以制成各種不同的形狀和大小,品嘗墨西哥市深具異國風味的食物及全球最美味的玉米餅。
走跳舌尖的巷弄美食: 馬拉喀什
Street Food Around The World : Marrakech
馬拉喀什是亞特拉斯山庇護下的沙漠綠洲,也是摩洛哥的命脈。多年以來,馬拉喀什一直是東方與西方的交會點,也是香料貿易的重要目的地。摩洛哥美食富含香料和各種風味。伊夏利用一天的時間,享受當地各種不同的食物,用摩洛哥的塔吉鍋烹調食品,並學習制作摩洛哥餅幹,也了解了各種香料的養生功能。
走跳舌尖的巷弄美食: 維也納
Street Food Around The World : Vienna
古典音樂、美輪美奐的建築物等等。維也納是古典歐洲的象征,維也納美食深受意大利、匈牙利與德國等前奧匈帝國食物的影響。以簡單、精確與質量著稱。伊夏在聖誕節前夕抵達維也納,盡情享受佳節氣氛並品嘗各種街頭美食。他在假日市場閑逛,光顧維也納最好的香腸攤子,甚至遇見了莫紮特。
走跳舌尖的巷弄美食: 拿坡裏
Street Food Around The World : Napoli
拿坡裏是瑪格麗特披薩的發源地,以孕育於維蘇威火山的富饒土壤,上好的新鮮食材著名。在一天之內,伊夏享用了正宗義式咖啡,在名廚指導下學做手工義面,並且愛上美味的義式冰淇淋。
走跳舌尖的巷弄美食: 孟買
Street Food Around The World : Mumbai
世界最大城市之一,1870萬人口,販賣小吃的攤販超過50萬人,孟買會讓人走到腳酸。本集節目中,伊夏會以一天時間品嘗印度最棒的餐廳做出來的香辣和豆類美食。他會和主廚維奇拉特奈尼在著名的克勞福市場會面,學習如何制作世界聞名的印度奶茶和品嘗孟買最棒的雞肉。
走跳舌尖的巷弄美食: 提弗利司
Street Food Around The World : Tbilisi
喬治亞首都提弗利司歷經至少二十九次毀壞重建。盡管如此,喬治亞料理仍保有獨特的吸引力和豐富種類。伊夏將重點放在最常用的食材上,例如核果、香草、葡萄酒、奶酪和肉類,他要在一天之內嘗遍提弗利司的各式街頭小吃,學做喬治亞名菜辛卡裏餃,認識名為喬奇海拉的喬治亞糖果,並走進誘人的奶酪鋪。
走跳舌尖的巷弄美食: 巴黎
Street Food Around The World : Paris
光之城!巴黎是美食之都,同時也將食物視為一種藝術型態。在這座城市裏,每種食物都有自己的專賣店:面包店、奶酪店與熟食店。伊夏將要花一天時間投入美妙的法式料理,學習制做棍子面包,聞遍許許多多奶酪直到嗅覺疲乏,還要拜訪著名的美食評論家。
走跳舌尖的巷弄美食: 伊斯坦堡
Street Food Around The World : Istanbul
世上唯一跨越歐亞兩洲的都會城市,伊斯坦堡結合了新與舊、傳統與進步、西方與東方;這些元素在土耳其食物裏都可以找得到。伊斯坦堡的街頭美食很多樣、有特色而且豐富濃郁。伊夏會以一天時間品嘗伊斯坦堡各種食物,與著名主廚兼歷史學家在卡迪奎市場會面,品嘗土耳其食物,並吃下會令土耳其人感到驕傲的大量肉類。